Sâm dây Ngọc Linh (cây đẳng sâm rừng, đảng sâm) ngâm rượu

Núi Ngọc Linh- dãy núi cao 2.598m so với mực nước biển. Với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng trở thành thiên đường của những cây thuốc quý. Tuy nhiên, khi nhắc đến núi Ngọc Linh, người ta thường nghĩ đến sâm Ngọc Linh. Nhưng hiện nay đang có một loại sâm được biết đến với công dụng không kém đó là sâm dây Ngọc Linh.

Sâm dây Ngọc Linh Kon Tum có tên khoa học là Codonopsis pilosula. Sâm dây còn được gọi với tên khác là Đảng sâm hay đẳng hồng sâm. Được trồng nhiều ở huyện Tu Mơ Rông, tỉnh Kon Tum. Ngày xưa, cây sâm dây còn mọc hoang dại, không ai biết tới. Được người dân địa phương đào về nấu nước, ngâm rượu uống. Thấy người khỏe hẳn, da dẻ hồng hào. Dần dần cây sâm dây Ngọc Linh nổi tiếng khắp tỉnh Kon Tum. Sau đó, lan rộng ra các tỉnh khác trên khắp cả nước. Về sau nguồn tự nhiên cạn kiệt do khai thác quá mức. Trước tình hình đó, Trung tâm Ứng dụng khoa học và chuyển giao công nghệ tỉnh Kon Tum đã nghiên cứu nuôi cấy mô, nhân giống vô tính cây sâm dây thành công. Từ đó, cây sâm dây Ngọc Linh trở thành cây thoát nghèo cho bàn con Tu Mơ Rông.

Là những người con của đất Kon Tum. Chúng tôi với mong muốn Đưa cây sâm dây Ngọc Linh lan rộng khắp mọi miền đất nước. Một phần để phát triển nền kinh tế quê nhà. Giúp bà con thêm phần ấm no. Đồng thời, để tạo điều kiện cho anh em trên khắp các miền Bắc Trung Nam được thưởng thức đặc sản. Cũng là niềm tự hào của người dân Kon Tum.

Công dụng của sâm dây Ngọc Linh hay hồng đẳng sâm, đảng sâm

-Tráng dương, tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc, thanh lọc cơ thể.

-Bồi bổ cơ thể, khí huyết lưu thông. Tăng cường chức năng hệ tuần hoàn. Điều hòa hoạt động tim mạch.

-Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, ăn ngon.

-Giúp ngủ ngon, nâng cao thị lực, tinh thần minh mẫn.

-Giảm stress, căng thẳng, mệt mỏi,chống trầm cảm.

-Chống lão hóa, giúp da căng mịn, sáng và hồng hào.

-Trị yếu sinh lý, suy nhược cơ thể.

-Hỗ trợ điều trị tiểu đường.

-Tăng cường chức năng gan. Phục hồi, bảo vệ và tăng cường chức gan. Hỗ trợ điều trị viêm gan B, C, xơ gan.

-Chống oxy hóa. Phòng ngừa ung thư và hỗ trợ điều trị ung thư.

Hướng dẫn sử dụng Hồng đẳng sâm Ngọc Linh

Sâm dây ngâm rượu

Ngâm với tỷ lệ 1kg sâm dây ngâm với 10 lít rượu trắng. Tốt nhất là rượu từ 40 độ trở lên. Ngâm từ 6 tháng trở lên là dùng được. Mỗi ngày dùng 1-2 ly rượu nhỏ vào mỗi bữa cơm là tốt nhất.

Khác với sâm dây tươi có màu vàng nhạt. Rượu sâm dây khô có màu nâu đậm. Uống vào có vị ngọt, thanh đặc trưng của sâm dây.

Sắc nước sâm dây để uống

Dùng dao sắc sâm dây thành từng khúc với tỷ lệ 15-20 gram/lít nước. Đun sôi khoảng 5 phút là có thể dùng được. Nước sâm dây dùng tốt nhất vào buổi sáng.

Nước sâm dây có vị thanh, ngọt đặc trưng. Nước sâm dây khô có màu vàng nâu.

Gà, vịt hầm đảng sâm Ngọc Linh

Ngoài ra, sâm dây còn được dùng để hầm chung với gà, vịt. Đây là một món ăn thập toàn đại bổ giúp bồi bổ cơ thể. Phục hồi sức khỏe cho người ốm yếu, bệnh tật, người già và bệnh nhân mới trải qua phẫu thuật. Lưu ý khi hầm sâm dây nên để nguyên củ.

Thành phần chính của sâm dây Ngọc Linh

Sâm dây Ngọc Linh gồm 3 thành phần tốt cho sức khỏe đó là: Saponin, Polysaccharides, α-spinasterol 3-O-B-D glycopyrannosid

-Saponin: Được xem là “dược chất vàng” đánh bay mỡ gan, mỡ máu, cao huyết áp. Là một chất chống oxy hóa. Phòng ngừa và trị ung thư. Giúp chống lão hóa, làm đẹp da. Tăng cường hệ tiêu hóa, tuần hoàn và hệ cơ xương khớp. Giảm cholesterrol trong máu. Ngoài ra Saponin còn đóng vai trò là chất giảm đau, kháng viêm tự nhiên lành tính nhất.

-Polysaccharides là một trong những cấu trúc chính của carbohydrate được tìm thấy trong hệ thống sống. Chất này có tác dụng điều trị và phòng chống ung thư. Kiềm hãm sự phát triển của khối u. Đây là một chất tự nhiên không gây tác dụng phụ.

-α-spinasterol: Là một chất kháng sinh và giảm đau tự nhiên và an toàn.